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Insalata di farro con zucchine al rosmarino
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Preparazione: 7 min Cottura: 8 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchine
Olio di oliva extra vergine
Farro cotto o in scatola
1 rametto di 3 cm di rosmarino2 spicchi di aglio
sale
Preparazione
1) Tagliare le zucchine a mezzelune e cuocerle al microonde alla massima potenza per 6 minuti in un contenitore adatto.
2) In una padella antiaderente di 28 cm, scaldare l'olio e quando è ben caldo unire l'aglio tagliato in due parti, il rametto di rosmarino e soffriggere per 30 secondi.
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 304 KCal - 1271 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1339 g | |
| Proteine | 11 g - 14% | |
| Carboidrati | 44 g - 54% | |
| Grassi | 12 g - 32% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.8 g | |
| monoinsaturi | 7.4 g | |
| polinsaturi | 0.8 g | |
| Fibre | 6 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 44 mg |
Note
Se l'aglio tende a prendere troppo colore è bene toglierlo per evitare di bruciarlo, altrimenti conferirà un sapore amaro al piatto. Il farro cotto si trova in scatola al supermercato altrimenti si può preparare in anticipo e conservare in frigorifero. Ha 100 kcal per 100 g.
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