Insalata di farro con cetrioli e pomodori
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Preparazione: 15 min Cottura: 0 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Pomodori
Farro cotto o in scatola
Formaggi grassi
Cetrioli
qualche foglia di menta e basilicosale, pepe
Preparazione
1) Tagliare i pomodorini in quattro parti, se sono piccoli in due parti.
2) Pelare i cetrioli e tagliarli in due parti per il senso della lunghezza, quindi tagliare ogni metà in due parti nel senso della lunghezza. Tagliare in senso trasversale in modo tale da ricavare dei cubetti di 1 cm di la...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 325 KCal - 1359 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1136 g | |
| Proteine | 15 g - 18% | |
| Carboidrati | 38 g - 45% | |
| Grassi | 14 g - 37% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.7 g | |
| monoinsaturi | 5.8 g | |
| polinsaturi | 1.0 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 20 mg | |
| Sodio | 150 mg |
Note
Come formaggio consiglio il pecorino romano o un qualunque pecorino piccante, come pomodori consiglio i datterini o i ciliegini. Il farro può essere preparato in anticipo, partendo dal cereale crudo, cotto per 30 minuti circa in acqua bollente salata e raffreddato sotto l'acqua corrente. Altrimenti si può utilizzare il farro in scatola. Ha 100 kcal per 100 g.
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