Gamberi all'ananas
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Preparazione: 10 min Cottura: 10 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Burro
Ananas al naturale
Gamberi sgusciati
5 cucchiai di succo di ananas3 cucchiai di aceto bianco
1 cm di radice di zenzero (facoltativa)
1 spicchio di aglio
sale, pepe
Preparazione
Cuocere l'aglio tagliato in due pezzi (da rimuovere) e lo zenzero intero nel burro per 1 minuto a fuoco medio, quindi unire l'ananas insieme al suo succo e cuocere per 1 minuto, unire quindi i gamberi, l'aceto, salare pochissimo e cuocere a fuoco medio-alto, mescolando spesso, per 5 minuti, finché ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 240 KCal - 1003 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1016 g | |
| Proteine | 28 g - 46% | |
| Carboidrati | 21 g - 34% | |
| Grassi | 5 g - 20% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.7 g | |
| monoinsaturi | 1.5 g | |
| polinsaturi | 0.7 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 153 mg | |
| Sodio | 143 mg |
Note
300 g di gamberi sgusciati corrispondono a 450 g di gamberi con guscio. Consiglio l'uso di ananas in scatola al naturale, che contiene anche il succo da utilizzare nella ricetta. Al posto dell'aceto bianco si può usare il vino (in quantità tripla) o l'aceto balsamico come ingrediente acido. L'equilibrio dolce-acido in questa ricetta è fondamentale per evitare di cucinare un piatto dal gusto
Primi piatti
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Bucatini in salsa di acciuga
Couscous estivo al cumino
Insalata di farro con pesto di ricotta e fagiolini
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Fusilli con zucca e salmone affumicato
Pipette con caponata di melanzane
Risotto allo zafferano con zucchine
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Spaghetti cacio e pepe
Spaghetti con il cavolfiore arriminato
Spaghetti con salsa al peperone dolce
Cremoso di patate con fagiolini
Zuppa di carote allo zenzero
Zuppa di funghi
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Secondi piatti
Bocconcini di maiale con caponata
Bocconcini di manzo ai funghi
Fagioli alla Bud Spencer
Frittata con gli asparagi
Frittata con melanzane al formaggio
Insalata di mais e gamberetti
Insalata di polpo al pesto
Gamberi all'ananas
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Gulasch
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Salmone in guazzetto
Sformato di spinaci al formaggio
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Cioccolata in tazza
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Flan alla crema di riso
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Pan di Spagna con crema di cioccolato
Quenelles di castagne con salsa ai kaki
Semifreddo allo yogurt con frutti di bosco
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Tzatziki