Frittata di verdure, sesamo e grana

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LEGENDA



Frittata di verdure, sesamo e grana

Ingredienti:

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Uova di gallina, albume

Bieta

Cipolle

Grana o Parmigiano

Semi di sesamo

Preparazione

Tagliare la bieta a piccoli pezzetti e tritare la cipolla, cuocerla in una padella antiaderente di 24 cm insieme a mezzo bicchiere di acqua, coperto, per 5 minuti. Tostare i semi in padella antiaderente facendo attenzione che non brucino (bisogna muoverli in continuazione e sentire dal profumo di tostato - o assaggiandoli - quando sono pronti). Unire il parmigiano grattuggiato all'albume e le verd...

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Informazioni nutrizionali per porzione

Energia183 kcal - 765 KJoule 
Proteine ad alto valore biologico2396 g
Proteine17 g - 37%
Carboidrati5 g - 10%
Grassi11 g - 52%
di cui 
saturi4.2 g
monoinsaturi3.3 g
polinsaturi2.3 g
Fibre2 g
Colesterolo22 mg
Sodio276 mg

Note

Usare le foglie della bieta o i gambi ma solo se sono molto piccoli. Ha 100 kcal/hg.