Frittata di salmone
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Preparazione: 5 min Cottura: 15 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Pesce grasso, filetti
Burro
Sedano
Piselli in scatola, scolati
Cipolle
Carote
Uova di gallina
4 foglie di basilico1/2 cucchiaino di timo tritato fresco o secco
sale, pepe
Preparazione
Tritare la cipolla e il sedano e tagliare la carota a dadini di 1/2 cm di lato. Stufarli nel burro con mezzo bicchiere di acqua in una casseruola di 28 cm. Dopo 5 minuti aggiungere il salmone tagliato a pezzetti e le erbe aromatiche tritate, salare, cuocere per altri 5 minuti facendo asciugare bene ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 285 KCal - 1191 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 565 g | |
| Proteine | 28 g - 39% | |
| Carboidrati | 10 g - 14% | |
| Grassi | 15 g - 47% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.2 g | |
| monoinsaturi | 6.8 g | |
| polinsaturi | 2.4 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 181 mg | |
| Sodio | 440 mg |
Note
Per questa ricetta occorrono 4 albumi più un uovo intero. Si può anche utilizzare il salmone in scatola, in questo caso va aggiunto più tardi, quando le verdure sono quasi cotte, il tempo necessario per prendere la temperatura e rilasciare il suo gusto uniformemente. Ha 90 kcal per 100 g.
Primi piatti
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Bucatini in salsa di acciuga
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Insalata di farro con pesto di ricotta e fagiolini
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Mezze penne con ragù e peperoni
Fusilli con zucca e salmone affumicato
Pipette con caponata di melanzane
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Spaghetti cacio e pepe
Spaghetti con il cavolfiore arriminato
Spaghetti con salsa al peperone dolce
Cremoso di patate con fagiolini
Zuppa di carote allo zenzero
Zuppa di funghi
Zuppa di zucca e radicchio
Secondi piatti
Bocconcini di maiale con caponata
Bocconcini di manzo ai funghi
Fagioli alla Bud Spencer
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Frittata con melanzane al formaggio
Insalata di mais e gamberetti
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Gulasch
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Sformato di spinaci al formaggio
Dolci
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Flan alla crema di riso
Pancake con banane al maraschino
Pan di Spagna con crema di cioccolato
Quenelles di castagne con salsa ai kaki
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Torta di ricotta e pere con gocce di cioccolato
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Tzatziki