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Frittata con broccoli e puzzone di Moena
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Preparazione: 10 min Cottura: 15 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Olio di oliva extra vergine
Formaggi semigrassi
Broccoli, inflorescenze
Uova di gallina
1 spicchio di agliosale, pepe
Preparazione
Tagliare a pezzetti i broccoli e bollirli in acqua salata per 4 minuti, scolarli. Sgusciare 3 uova e 5 albumi in una ciotola, salare, pepare e mescolare. Nel frattempo, tritare l'aglio e soffriggerlo in una padella antiaderente di 28 cm, inclinando la padella per fare la 'pozza' di olio per soffrigg...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 268 KCal - 1120 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2069 g | |
| Proteine | 25 g - 36% | |
| Carboidrati | 8 g - 11% | |
| Grassi | 16 g - 53% | |
| di cui | ||
| saturi | 6.5 g | |
| monoinsaturi | 5.8 g | |
| polinsaturi | 1.4 g | |
| Fibre | 6 g | |
| Colesterolo | 188 mg | |
| Sodio | 188 mg |
Note
Il puzzone di Moena è un formaggio molto intenso che si sposa bene con i cavoli, si trova in molti supermercati e nelle formaggerie fornite. Ha 100 kcal/hg.
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