Fichi con crema di ricotta al salmone
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Salmone, affumicato
Ricotta di vacca
Fichi
1 cucchiaio di succo di limone
timo (facoltativo)
Preparazione
1) Frullare la ricotta insieme al salmone affumicato fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
2) Lavare i fichi e tagliarli a metà per il senso della lunghezza.
3) Con l'aiuto di un cucchiaio, farcire i fichi con la crema di salmone. Volendo, decorare con qualche fogliolina di timo.
...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 247 kcal - 1032 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1127 g | |
| Proteine | 12 g - 20% | |
| Carboidrati | 30 g - 49% | |
| Grassi | 9 g - 32% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.7 g | |
| monoinsaturi | 2.3 g | |
| polinsaturi | 1.0 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 46 mg | |
| Sodio | 429 mg |
Note
I fichi sono importanti per questa ricetta, devono essere dolci per contrastare la sapidità del salmone. Ha 90 kcal per 100 g.
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