Crostatina di banane e limoni ricoperta al cioccolato
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Banane senza buccia
Burro
Cioccolato (tavoletta)
Zucchero
Farina di frumento
Latte parzialmente scremato
Uova di gallina
Fecola di patate
120 g di succo di limone
Preparazione
Preparare la frolla con la farina, il burro, 20 g di uova e 60 g di zucchero. Darle una forma di cubo e rivestirla con la plastica alimentare, lasciandola riposare per circa 30 minuti. Nel frattempo cuocere la metà delle banane tagliata a pezzetti insieme al succo di limone, frullare con la fecola, 20 g di zucchero e il resto delle uova. Aggiungere quindi il resto delle banane tagliate a pezzetti ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 279 kcal - 1166 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2552 g | |
| Proteine | 5 g - 7% | |
| Carboidrati | 41 g - 55% | |
| Grassi | 12 g - 38% | |
| di cui | ||
| saturi | 7.0 g | |
| monoinsaturi | 3.5 g | |
| polinsaturi | 0.6 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 59 mg | |
| Sodio | 23 mg |
Note
Ha circa 250 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti. Si consiglia di utilizzare un cioccolato fondente al 50%, in quando una maggiore percentuale di cacao risulterebbe troppo amara. Utilizzare un limone biologico con buccia non trattata.
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