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Creme caramel
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Preparazione: 15 min Cottura: 90 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, tuorlo
Zucchero
Uova di gallina
Latte intero
1 bacca di vaniglia (o 15 gocce di estratto di vaniglia)Preparazione
Bollire il latte insieme alla bacca di vaniglia, appena prende il bollore spegnere, coprire e far riposare 5 minuti. Nel frattempo, mescolare 3 uova intere e 5 tuorli con 150 g di zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo ma senza farle montare, quindi versarle nel latte dopo aver rimosso la ba...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 208 KCal - 869 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1081 g | |
| Proteine | 7 g - 12% | |
| Carboidrati | 31 g - 57% | |
| Grassi | 8 g - 31% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.4 g | |
| monoinsaturi | 2.2 g | |
| polinsaturi | 0.7 g | |
| Fibre | 0 g | |
| Colesterolo | 196 mg | |
| Sodio | 27 mg |
Note
Quando si versa il caramello è bene non usare un cucchiaio altrimenti si attaccherà a causa del contrasto di temperatura, meglio versarlo direttamente dalla padella. Volendo si può aromatizzare il latte con scorza di limone o altre spezie (cannella, ecc). Ha 150 kcal per 100 g.
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