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Crema di carote e orzo
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Preparazione: 5 min Cottura: 45 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Orzo perlato
Cipolle
Carote
zafferano (dose per 1 porzione)sale
Preparazione
Far bollire l’orzo perlato in poca acqua salata per circa 25 minuti, finché non è cotto al dente. A parte far appassire i cipollotti con l’acqua. Nel frattempo pulire le carote tagliate a rondelle e aggiungerle ai cipollotti. Coprire con acqua e cuocere per 20 minuti. Frullare tutto, aggiungere l’or...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 173 KCal - 723 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 899 g | |
| Proteine | 4 g - 10% | |
| Carboidrati | 30 g - 69% | |
| Grassi | 4 g - 21% | |
| di cui | ||
| saturi | 0.6 g | |
| monoinsaturi | 17.6 g | |
| polinsaturi | 0.5 g | |
| Fibre | 8 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 188 mg |
Note
Lo zafferano non deve prevalere troppo sugli altri ingredienti, per questo bisogna utilizzare solo la dose per una porzione. Si possono usare i cipollotti o le cipolle gialle. Ha 50 kcal per 100 g.
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