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Couscous con cavolfiore, uvetta e pinoli
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Preparazione: 15 min Cottura: 20 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Pinoli senza guscio
Olio di oliva extra vergine
Uva secca
Bulgur o couscous
Cavolfiore, inflorescenze
1 cucchiaio di succo di limone1 cucchiaio di salsa worcester
sale, pepe
Preparazione
Friggere i pinoli in una piccola casseruola in un cucchiaio di olio finché non prendono colore, unire sedano, carota e cipolla tagliati a dadini, poca acqua, la salsa worcester, l'uvetta e continuare a cuocere per 5 minuti, unire il cavolfiore già bollito in acqua salata e scolato ancora al dente, f...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 417 KCal - 1743 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1756 g | |
| Proteine | 16 g - 15% | |
| Carboidrati | 56 g - 52% | |
| Grassi | 16 g - 33% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.4 g | |
| monoinsaturi | 8.9 g | |
| polinsaturi | 3.5 g | |
| Fibre | 12 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 25 mg |
Note
Utilizzare couscous a grana media o fine. Ha 100 kcal per 100 g.
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