Club sandwich di polenta

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LEGENDA



Club sandwich di polenta

Ingredienti:

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Zucchine

Anacardi senza guscio

Olio di oliva extra vergine

Lenticchie secche

Polenta cotta

sale
timo
1 spicchio d'aglio

Preparazione

Preparare le 2 salse: verde e arancione. Per la verde cuocere le zucchine con l'aglio, 20 g di olio e alla fine aggiungere il sale e il timo. Frullarne la metà insieme agli anacardi precedentemente ammollati, tritare il resto delle zucchine e incorporarle alla salsa, e tenere da parte. Per la salsa arancione cuocere la cipolla in 20 g di olio quindi versare le lenticchie (non necessitano di ammoll...

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Informazioni nutrizionali per porzione

Energia379 kcal - 1584 KJoule 
Proteine ad alto valore biologico3236 g
Proteine15 g - 15%
Carboidrati41 g - 43%
Grassi18 g - 42%
di cui 
saturi2.8 g
monoinsaturi11.4 g
polinsaturi2.1 g
Fibre7 g
Colesterolo0 mg
Sodio272 mg

Note

Usare lenticchie rosse decorticate.