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Cavolfiore gratinato
 |
Preparazione: 5 min Cottura: 15 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Latte parzialmente scremato
Olio di oliva extra vergine
Formaggi grassi
Cavolfiore, inflorescenze
Maizena
1 spicchio di agliosale, pepe
Preparazione
Tagliare il cavolfiore in piccoli pezzi e lessarli in acqua salata per 8-10 minuti. Nel frattempo, preparare la crema di formaggio mescolando il latte con la maizena e 60 g di formaggio grattugiato, mettendo il composto a cuocere in una casseruola antiaderente, e mescolando in continuazione con una ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 308 KCal - 1287 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 12 g | |
| Proteine | 21 g - 28% | |
| Carboidrati | 15 g - 19% | |
| Grassi | 18 g - 53% | |
| di cui | ||
| saturi | 9.4 g | |
| monoinsaturi | 6.9 g | |
| polinsaturi | 1.6 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Colesterolo | 36 mg | |
| Sodio | 230 mg |
Note
I formaggi più adatti per questa ricetta sono quelli stagionati e saporiti, come il Parmigiano, il Piave vecchio, il Gruviere, il pecorino o il caciocavallo stagionati. Ha 100 kcal per 100 g.
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