Bocconcini di maiale con cipolle e pomodorini
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Pomodori
Maiale magra
Cipolle
25 g di capperi sott'aceto
sale, pepe
basilico, menta (facoltativi)
Preparazione
Tagliare le cipolle a fette spesse 1/2 cm e i pomodorini a metà. Tagliare il maiale a pezzi spessi 2-3 cm, quindi scaldare l'olio in una padella antiaderente di 28 cm, unirvi la carne e far rosolare bene per 2 minuti, girandola da tutti i lati, quindi sfumare con il vino, far evaporare, rimuovere i pezzi di carne e metterli da parte in un piatto, salarli leggermente. Mettere le cipolle nella padel...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 296 kcal - 1237 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1146 g | |
| Proteine | 33 g - 44% | |
| Carboidrati | 8 g - 10% | |
| Grassi | 15 g - 46% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.1 g | |
| monoinsaturi | 8.1 g | |
| polinsaturi | 2.6 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 96 mg | |
| Sodio | 125 mg |
Note
Consiglio l'uso di filetto di maiale oppure di polpa di coscia. Ha 100 kcal per 100 g.
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