Bocconcini di maiale al curry
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Succo di arancia
Albicocche, secche
Zucchero
Maiale magra
Carote
1 cucchiaino di curry in polvere
1 cucchiaio di salsa di soia
1 spicchio di aglio
2 cm di stecca di cannella
sale
Preparazione
Tritare l'aglio e cuocerlo in mezzo cucchiaio di olio a fuoco basso per 30 secondi insieme al curry, aggiungere il maiale tagliato a cubetti di 3 cm di lato e lo zucchero di canna, salare e rosolare a fuoco medio per 3-4 minuti, poi rimuovere la carne e l'aglio e aggiungere le carote tagliate a mezzelune di 2 cm di lunghezza (o a dadini), la salsa di soia, il succo di arancia, le albicocche secche...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 261 kcal - 1091 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 366 g | |
| Proteine | 27 g - 41% | |
| Carboidrati | 24 g - 35% | |
| Grassi | 7 g - 23% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.8 g | |
| monoinsaturi | 12.0 g | |
| polinsaturi | 1.8 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 80 mg | |
| Sodio | 212 mg |
Note
Utilizzare un curry poco piccante. Ha 100 kcal per 100 g.
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