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Baccala con carciofi e ricotta salata
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Preparazione: 5 min Cottura: 10 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Baccalà o stoccafisso ammollato
Formaggi grassi
Carciofi puliti (cuori)
1 spicchio di aglio1 cucchiaio di succo di limone
4 foglie di menta
sale, pepe
Preparazione
1) Tagliare l'aglio in 4 parti e scaldare due cucchiai di olio in una padella antiaderente di 28 cm.
2) Soffriggere per 10 secondi l'aglio, quindi aggiungere i carciofi e il succo di limone, salare leggermente, mescolare, coprire e cuocere a fuoco medio-basso per 5 minuti.
3) Aggiungere il...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 316 KCal - 1321 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1598 g | |
| Proteine | 42 g - 53% | |
| Carboidrati | 4 g - 5% | |
| Grassi | 15 g - 42% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.3 g | |
| monoinsaturi | 8.1 g | |
| polinsaturi | 1.0 g | |
| Fibre | 8 g | |
| Colesterolo | 90 mg | |
| Sodio | 251 mg |
Note
Utilizzare baccalà già ammollato e carciofi surgelati. Ha 100 kcal per 100 g.
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