Pasta di semola ()
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Le calorie sono riportate per l'alimento crudo, salvo dove indicato o salvo dove l'alimento in questione è cotto per definizione (per esempio il pane, la pizza, la brioche, l'arrosto, ecc.
Valori nutrizionali per 100 grammi di parte edibile
| Energia | |
| kcal | 353.00 |
| kJoule | 1476.00 |
| Calorie da proteine | 12.00 % |
| Calorie da carboidrati | 84.00 % |
| Calorie da grassi | 4.00 % |
| Composizione chimica | Quantità | |
| Parte edibile | 100.00 | % |
| Acqua | 10.80 | g |
| Proteine | 10.90 | g |
| Carboidrati | 79.10 | g |
| di cui | ||
| zuccheri solubili | 4.20 | g |
| amido | 68.10 | g |
| Grassi | 1.40 | g |
| di cui | ||
| saturi | 0.22 | g |
| monoinsaturi | 0.16 | g |
| polinsaturi | 0.69 | g |
| Fibra totale | 2.70 | g |
| di cui | ||
| fibra solubile | 1.15 | g |
| fibra insolubile | 1.55 | g |
| Colesterolo | 0.00 | mg |
| Sodio | 4.00 | mg |
| Alcool | 0.00 | g |
| Acido Fitico | 0.25 | mg |
| Vitamine | Quantità | |
| Tiamina (B1) | 0.10 | mg |
| Riboflavina (B2) | 0.20 | mg |
| Niacina (B3) | 2.50 | mg |
| Vitamina A (Retinolo eq.) | 0.00 | µg |
| Vitamina C | 0.00 | mg |
| Vitamina E | mg | |
| Minerali | Quantità (mg) |
| Calcio | 22.00 |
| Ferro | 1.40 |
| Fosforo | 189.00 |
| Magnesio | 51.00 |
| Potassio | 192.00 |
| Rame | 0.32 |
| Selenio | 2.70 |
| Zinco | 1.15 |
| Aminoacidi | mg / 100 g di parte edibile | g / 100 g di proteine |
| Lisina | 219.00 | 2.01 |
| Istidina | 226.00 | 226.00 |
| Arginina | 395.00 | 3.62 |
| Acido aspartico | 509.00 | 4.67 |
| Treonina | 314.00 | 2.88 |
| Serina | 568.00 | 5.21 |
| Acido glutamico | 999.99 | 32.22 |
| Prolina | 999.99 | 10.91 |
| Glicina | 354.00 | 3.25 |
| Alanina | 359.00 | 3.29 |
| Cistina | 255.00 | 2.34 |
| Valina | 544.00 | 4.99 |
| Metionina | 183.00 | 1.68 |
| Isoleucina | 455.00 | 4.17 |
| Leucina | 834.00 | 7.65 |
| Tirosina | 310.00 | 2.84 |
| Fenilalanina | 542.00 | 4.97 |
| Triptofano | 105.00 | 0.96 |
| Indice chimico | 35 | |
| Aminoacido limitante | Lis. | |
| Acidi grassi | Quantità (g) |
| Grassi saturi totali | 0.22 |
| C4:0\÷C10:0 (laurico) | 0.00 |
| C12:0 (laurico) | 0.00 |
| C14:0 (miristico) | 0.00 |
| C16:0 (palmitico) | 0.20 |
| C18:0 (stearico) | 0.01 |
| C20:0 (arachidico) | 0.01 |
| C22:0 (beenico) | 0.00 |
| Grassi monoinsaturi totali | 0.16 |
| C14:1 (miristoleico) | 0.00 |
| C16:1 (palmitoleico) | |
| C18:1 (oleico) | 0.16 |
| C20:1 (eicosaenoico) | |
| C22:1 (erucico) | 0.00 |
| Grassi polinsaturi totali | 0.69 |
| C18:2 W6 (linoleico) | 0.65 |
| C18:3 W3 (linolenico) | 0.05 |
| C20:4 W6 (arachidonico) | |
| C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) | 0.00 |
| C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) | 0.00 |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi | 3.10 |
