Le Nez du Vin

Kit di aromi per sviluppare la capacità di riconoscere i profumi e i difetti del vino

Chi si avvicina al mondo del vino trova spesso molta difficoltà a descrivere i profumi e gli aromi e spesso non riesce nemmeno a ritrovarsi nel linguaggio degli esperti.
Questa difficoltà nasce dal fatto che non siamo abituati fin da piccoli ad utilizzare il senso dell'olfatto per riconoscere gli odori, nessuno ci ha mai educato ad sfruttare appieno questo nostro senso straordinario.
Per educare l'olfatto solo con l'esperienza, degustando il vino e cercando di riconoscere gli aromi che sprigiona, possono essere necessari molti anni e questo può risultare frustrante per molti.
Ma allenandosi in modo specifico, con gli aromi puri, tutto risulta molto più semplice e divertente.

Le Nez du Vin è un prodotto sviluppato da Jean Lenoir. Originario della Borgogna, la regione vitivinicola francese per eccellenza, sin dal 1978 decide di fare entrare il vino nella cultura come un’opera d’arte, alla pari della musica o della pittura. Nel 1981, alla ricerca di un vocabolario per il vino, inventa "Le Nez du Vin", opera unica fatta di scritti e di odori che suscita immediatamente la sorpresa e l’ammirazione di tutti, specialisti e dilettanti.

Le Nez du Vin (il naso del vino, in francese) ti consente di sviluppare la capacità di capire, descrivere e comunicare il vino.
Professionisti del vino, sommeliers, ristoratori, enotecari, studenti, insegnanti, facoltà di enologia, università, scuole alberghiere, enologi, vignaioli, clubs di assaggiatori e centinaia di migliaia di appassionati utilizzano il Nez du Vin.

Gli aromi di "Le Nez du Vin" sono garantiti per almeno 5 anni se conservati chiusi nei loro cofanetti, a temperatura ambiente.

TUTTE LE RISORSE SCRITTE DEI PRODOTTI CHE VENDIAMO SONO TRADOTTE IN LINGUA ITALIANA (le foto sono della versione francese)

Il grande cofanetto - 54 aromi

300 euro

Libro-scrigno telato rosso carminio, formato 294 x 382 x 55 mm, peso 3,750 kg.

Il riferimento di Jean Lenoir per sviluppare l’olfatto.
Incastonati in un libro-scrigno molto raffinato, 54 aromi di grande qualità prendono vita nella vostra memoria olfattiva e trovano risonanza nei grandi vini.
54 carte da giocare riassumono il legame reale tra gli aromi e il vino.

Un libro completo, riccamente illustrato, Vi accompagna, proponendo svariate gamme per esercitarsi ed imparare a degustare i vini del mondo.
Una raccolta preziosa di conoscenze e piacere per professionisti ed appassionati.

 

Il DUO - 24 aromi per vini bianchi e rossi

149 euro

Libro-cofanetto telato, rosso carminio, formato 237 x 305 x 48 mm, peso 1,350 kg.

24 aromi fondamentali dei vini bianchi (champagne compresi) e dei vini rossi. Un libretto generale sull’olfatto e la degustazione.
24 testi esplicativi illustrati rivelano in che modo ed in quali tipologie di vini questi aromi-chiave si manifestano.
Grandi vini bianchi e rossi da tutto il mondo sono portati ad esempio.
Un ampio terreno di esercitazione.

 

I difetti del vino

59 euro

Libro-cofanetto telato, rosso carminio, formato 172 x 247 x 35 mm, peso 600 g.

I principali difetti olfattivi del vino. Come originano? È possibile eliminarli od attenuarli?
Come riconoscere immediatamente i sapori di tappo, ossidato, ridotto...
Altro complemento indispensabile del 54 aromi.

Gli aromi: vegetale, mela stramatura, aceto, colla, liscivia, zolfo, uova marce, cipolla, cavolfiore, cavallo, terroso - muffa, tappo.