La parte iniziale del testo spiega in modo chiaro e semplice che cos'è il miele e come viene prodotto, soffermandosi sulle sue caratteristiche sensoriali e di come queste si debbano abbinare al formaggio in modo tale da ottenere una perfetta armonia.
Nella seconda parte vengono descritte 15 tipologie di mieli uniflorali, proponendo per ognuno gli abbinamenti ideali con alcuni formaggi tradizionali italiani.
L'approccio semplice, senza fronzoli ed eccessi, rendono questo testo adatto all'appassionato come al semplice curioso, che desidera fare nuove esperienze gustative senza andare a caso.