La maggior parte dei modelli alimentari salutistici si basano sulle zuppe, tanto che questi piatti sono diventati sinonimo di dieta e restrizione alimentare. Il motivo è semplice: le zuppe sono ipocaloriche e sazianti e (a differenza delle altre pietanze) non occorrono particolari trucchi e stratagemmi per renderle tali.
La nostra filosofia in proposito è molto chiara: ognuno deve mangiare ciò che desidera e non ciò che DEVE.
Quindi ci siamo limitati a proporre zuppe particolari, da mangiare per piacere e non per dovere.

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