Pimento

Il pimento è una bacca di colore nero, frutto della pianta Pimentum officinalis, che viene solitamente seccata e ridotta in polvere insieme a cannella, chiodi di garofano e coriandolo in una miscela che gli anglosassoni chiamano "all spice".

Il pimento viene anche utilizzato nel curry e nel garam masala.

Viene usato in polvere nei piatti salti e dolci, intero in alcuni insaccati e nelle zuppe.