Macis

Il macis è una spezia poco conosciuta in Italia e molto difficile da trovare.

Il macis è costutuito dall'escrescenza essicata e macinata del seme della noce moscata. Viene utilizzata nel vin brulè, nel punch, nella preparazione di pesci e crostacei, nei ripieni e nelle salse.

Il macis contiene un olio essenziale che viene utilizzato in profumeria e per produrre liquori.