Vitamina B12 (cianocobalamina)

A cosa serve

La vitamina B12 è necessaria la metabolismo delle proteine, grassi e carboidrati e favorisce la produzione di globuli rossi da parte del midollo osseo.

Sintomi di carenza della vitamina B12

- Anemia;

- Rischio elevato di aborto;

- Scarso tono muscolare;

- Depressione.

Fabbisogno giornaliero di vitamina B12

2,2 mcg sia per i maschi che per le femmine adulti.

Sovradosaggio

Sopra i 5 mcg al giorno si manifestano acne e allergie.

A tavola

Si copre il fabbisogno giornaliero di vitamina  B12 con 60 g di carne di maiale, 30 g di sgombro o di aringa, 80 g di salmone, 100 g di Camembert, 320 g di ricotta magra.

Attenzione

I vegetariani, a volte carenti di vitamina B12, possono ricorrere a integratori, yogurt e crauti.